在食品工業(yè)上主要作為酸度調(diào)合劑，同時(shí)也可用作酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗。食品級(jí)片堿生產(chǎn)和銷售需要有國(guó)家頒發(fā)的食品添加劑氫氧化鈉生產(chǎn)許可證和廠家出具的質(zhì)檢合格報(bào)告。以下是國(guó)標(biāo)部分內(nèi)容

總堿量(以NaOH計(jì)),%≥ 98 碳酸鈉(Na2CO3)含量,%≤ 0.5 砷(As)含量,%≤ 0.0003 重金屬(以Pb計(jì))含量,%≤ 0.002 鉛(Pb)含量,%≤ 0.001 不溶物及有機(jī)雜質(zhì) 通過試驗(yàn) 汞(Hg)含量,%≤ 0.00001

食用燒堿(食品添加劑氫氧化鈉)屬強(qiáng)堿，在空氣中易吸潮結(jié)塊，遇水發(fā)生放